南京蕾洛厨具工程有限公司
由于酒店厨房设备的特殊卫生要求,随着社会进步,近年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。那么酒店厨房工程为大家介绍厨房设备的布局要遵循的基本原则吧!
(1) 冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度,对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响,加速原材料变质的速度,影响冷藏设备的散热,制冷功能。食品原料存放要求的差异较大,干、湿度要求也各不相同,干货、调味类原料忌潮湿,鲜活类原料忌干燥。
(2) 方便、*的原则。厨房设备的布局,应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米,工作区的通道不可窄于1.2米,厨房设备公司,一般通道不得窄于0.7米。
(3) 坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故,对熟食品的加工要做到五专,即专人操作,**振作工具,**的储藏设备和**的消毒设施、设备。
(4) 符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位,只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展,厨房设备,有效衔接,防止工作流程中的交叉错位,影响工作效率。
酒店厨房设备除了厨房设备布局等,还需要其产品的质量保证,酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体*原则,避免过多的尖锐设计,**人在使用过程中的*。
为了有更好的食欲,为了更好的修饰厨房,就必须使用厨房设备
现在,食品的*问题也是层出不穷,所以,无论是学生还是上班族都不可避免的减少在外面吃饭的机会,毕竟,厨房设备维修,只有自己亲自做的饭菜才能够使自己较放心。当然了,家庭的厨房一定要装饰的够**才行,厨房设备定做,这样不仅能够增加食欲,也乐意来到厨房做饭菜,所以,这个时候,就会用到厨房设备工程了,只要你愿意,他会给你一个满意的厨房装饰。
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厨房设备工程是一个“古老”的专业工程,所以,质量有可靠的保证。