厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格 整套厨房设计,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,我们现在来逐一解释要加以重视的细节:
厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,较重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
南京蕾洛厨具工程有限公司今天带小伙伴们了解和认识一下厨房的设计原则(注意事项)
在岛型工作台烧水、煲汤,而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。
厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。
而有些台面位置低些会更好,如果使用者很喜欢做面点,那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是,在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化,特别是在较小的厨房中,过多的变化会影响整体的美观。
灶台的位置应靠近外墙这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置较好留给调理
厨房设计台 厨房设计,因为这部分工作花费较多的时间 *厨房设计,抬头看着窗外的美景 整体厨房设计,吹吹和煦的暖风,让操作者有份好心情。
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